Chardonnay
Chardonnay · Blanc · 75cl · 2025
Robe jaune-vert. Le bouquet de ce Chardonnay est complexe, avec une touche exotique. Il révèle des notes de mangues et de pêches blanches. Au palais, ce vin, aux arômes intenses, est soutenu par une belle structure et garde toute sa fraîcheur. Un vin agréable, charmant qui a du corps et du gras. Finale de bonne persistance en fin de bouche.
Ce vin se déguste à l'apéritif et accompagne aussi bien les poissons de mer, les crustacés que les viandes blanches.
Appellation
Neuchâtel AOC
Cépage
Chardonnay
Vinification & élevage
Égrappé, léger pressurage, moût refroidi puis décanté. Fermentation alcoolique avec levures naturelles, élevage en cuve. Garde : 5 ans et plus.
Maturité
5 ans et plus selon la température et l'hygrométrie de la cave
Service
6 à 8°C
Degré alcoolique
13.5%
Contenance
75cl
Ce qu’en dit le vigneron
Le compagnon de l’apéritif
Avec son profil frais et fruité, ce Chardonnay accompagne à merveille les apéritifs. Son équilibre harmonieux, sa fraîcheur et ses notes fruitées séduisent dès les premières gorgées.
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Domaine Saint-Sébaste
Je représente la troisième génération du Domaine Saint-Sébaste, à Saint-Blaise, sur les rives du lac de Neuchâtel. Passionnée par mon métier, je cultive mes vignes en biodynamie et élabore des vins vivants qui reflètent la richesse de nos terroirs. Mon souhait est simple : créer des vins sincères, qui racontent leur origine et donnent envie d'être partagés. Elodie Kuntzer
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