Pinot Noir Nature
Pinot Noir · Rouge · 75cl · 2022
Robe rubis intense. On y trouve des notes de groseille et de poivre rose. Au palais, l'attaque est fraîche et juteuse. Ce vin offre une bouche impressionnante de tension et une belle structure tannique. Un vin digeste, persistant, fruité et plein d'avenir.
Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes blanches, la charcuterie et le poisson.
Appellation
Neuchâtel
Cépage
Pinot Noir
Culture
Demeter
Vinification & élevage
Vin Nature sans sulfites ajoutés, sans filtration, sans additif. Vin vinifié selon les principes de la Biodynamie (Demeter). Fermentation avec levures indigènes. Élevage : Pièce bourguignonne 225 litres. Garde : 1 à 8 ans (conserver < 14°C).
Maturité
1 à 8 ans (conserver en dessous de 14°C)
Service
14 à 16°C
Degré alcoolique
14.3%
Contenance
75cl
Ce qu’en dit le vigneron
Au cœur des vins nature
Ces vins natures qu'on laisse vivre sous l'œil attentif de l'œnologue rompent avec les convention. En effet, cette ancienne méthode de vinification procure de nouvelles sensations et amène une lumière inattendue sur nos différents terroirs.
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Domaine Saint-Sébaste
C’est l’un des domaines les plus étendus du canton de Neuchâtel et pourtant les Kuntzer ont eu le courage de tout mettre en place afin d’obtenir le label durable Demeter. En 2022, Elodie Kuntzer a repris l’entreprise de son papa. Elle perpétue la tradition familiale en apportant sa touche de dynamisme.
100% vins suisses
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