Pinot Noir Nature
Pinot Noir · Rouge · 75cl · 2022
Robe rubis intense. On y trouve des notes de groseille et de poivre rose. Au palais, l'attaque est fraîche et juteuse. Ce vin offre une bouche impressionnante de tension et une belle structure tannique. Un vin digeste, persistant, fruité et plein d'avenir.
Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes blanches, la charcuterie et le poisson.
Appellation
Neuchâtel
Cépage
Pinot Noir
Culture
Demeter
Vinification & élevage
Vin Nature sans sulfites ajoutés, sans filtration, sans additif. Vin vinifié selon les principes de la Biodynamie (Demeter). Fermentation avec levures indigènes. Élevage : Pièce bourguignonne 225 litres. Garde : 1 à 8 ans (conserver < 14°C).
Maturité
1 à 8 ans (conserver en dessous de 14°C)
Service
14 à 16°C
Degré alcoolique
14.3%
Contenance
75cl
Ce qu’en dit le vigneron
Au cœur des vins nature
Ces vins natures qu'on laisse vivre sous l'œil attentif de l'œnologue rompent avec les convention. En effet, cette ancienne méthode de vinification procure de nouvelles sensations et amène une lumière inattendue sur nos différents terroirs.
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Domaine Saint-Sébaste
Je représente la troisième génération du Domaine Saint-Sébaste, à Saint-Blaise, sur les rives du lac de Neuchâtel. Passionnée par mon métier, je cultive mes vignes en biodynamie et élabore des vins vivants qui reflètent la richesse de nos terroirs. Mon souhait est simple : créer des vins sincères, qui racontent leur origine et donnent envie d'être partagés. Elodie Kuntzer
100% vins suisses
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