Neuchâtel - Non Filtré
Chasselas · Blanc · 75cl
Robe jaune clair plus ou moins trouble selon les années. Ses arômes d'agrumes et de tilleul, avec les lies en suspension dans le vin, apportent un fruité et une sensation de fraîcheur très agréable.
Ce vin se déguste à l'apéritif et accompagne aussi bien les poissons du lac que les mets tels que choucroute, fondue et gâteau au fromage.
Appellation
Neuchâtel AOC
Cépage
Chasselas
Culture
Demeter
Vinification & élevage
Vin vinifié selon les principes de la Biodynamie (Demeter). Partiellement égrappé, léger pressurage, moût refroidi puis décanté. Non filtré avant la mise en bouteille. Élevage : Cuve acier émaillé.
Maturité
Peut se garder de nombreuses années
Service
6 à 8°C
Degré alcoolique
12.1%
Contenance
75cl
Ce qu’en dit le vigneron
Le Non-Filtré ,premier vin de l'année
Né dans le canton de Neuchâtel au milieu des années 1970, le Non Filtré est devenu au fil du temps une véritable icône du patrimoine viticole neuchâtelois. Premier vin suisse commercialisé de l'année, il célèbre chaque hiver l'arrivée du nouveau millésime.
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Domaine Saint-Sébaste
Je représente la troisième génération du Domaine Saint-Sébaste, à Saint-Blaise, sur les rives du lac de Neuchâtel. Passionnée par mon métier, je cultive mes vignes en biodynamie et élabore des vins vivants qui reflètent la richesse de nos terroirs. Mon souhait est simple : créer des vins sincères, qui racontent leur origine et donnent envie d'être partagés. Elodie Kuntzer
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